A imersão na Rota dos Quilombos tem início no Café Quilombola, onde cada xícara é uma celebração da cultura local. Saboreie o café fresco, coado do modo tradicional, acompanhado de bolo de macaxeira, ou se preferir, aquele saboroso bolo de milho. Há opção também do tradicional cuscuz de arroz com leite de coco babaçu. Mas se você quer o tradicional do nordeste, o cuscuz de milho acompanhado do delicioso ovo caipira cai bem para qualquer um com paladar aguçado. Isso, sem falar do beju, que também pode estar acompanhado do ovo caipira, ou se quiser se encantar ainda mais, molhadinho com leite de coco. A pausa na BR te leva a apreciar as delícias preparados com receitas passadas de geração em geração. O ambiente acolhedor e a hospitalidade calorosa vão fazer você se sentir em casa enquanto aprecia a verdadeira essência da vida quilombola.

O Restaurante Quilombola São Sebastião oferece um verdadeiro banquete para os sentidos. Deleite-se com pratos típicos que refletem a autenticidade e a riqueza da culinária quilombola maranhense. Prove iguarias como cuxá feito com quiabo colhido na roça do quilombo, o arroz de cuxá e o peixe pescado no açude local, grelhado com temperos especiais. A torta de palmito, a galinha caipira no leite de coco, que você come rezando. Cada refeição é preparada com ingredientes locais e com um toque de tradição que torna cada prato inesquecível.